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具有防癌抗衰作用的蔬菜
衰老是一种不可避免的自然过程。生活中存在各种各样的食物，它们各自有着不同的作用。一些蔬菜可以帮助您防癌抗衰老，使您更加的年轻。下面为您介绍两种。
1、苦瓜
苦瓜的营养保健特点是Ｃ、维生素Ｂ１以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽－Ｐ”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
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