夏季吃苦瓜可消暑解乏(3)
2012-08-27
减轻苦瓜苦味的方法 一是水焯，将苦瓜剖开去瓤，切片或块，用开水煮，煮的时间越长，苦味去除越多，但维生素C也损失越多，所以，要将时间掌握适度； 二是盐渍，将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可， 三是浸泡，将瓜片放冷水中浸约10分钟，中间可以换水一两次。
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